La betterave rôtie au four, ce légume de grand-mère qu'on croit fade et qui carbure mieux qu'une barre énergétique

On range souvent la betterave au rayon des souvenirs de cantine, cette rondelle violette noyée dans le vinaigre à côté du céleri rémoulade. Dommage, parce que passée au four, elle devient un…